除去暑湿
灵芝50克蜜枣3个、陈皮1/4个、光老鸭1只生姜3片。
灵芝浸泡4小时以上洗净;蜜枣陈皮洗净;光老鸭洗净去内脏、尾部;然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲2个半小时,调入适量盐油便可。此量可供3~4人用,鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
莲子冬瓜老鸭汤
清润消暑，利水祛湿
莲子300克、冬瓜1000克荷叶一片、陈皮1／2个、光老鸭1只生姜3片。
莲子陈皮、荷叶洗净，且陈皮去瓤冬瓜洗净，连皮切块；光老鸭洗净，去尾部和内脏。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升（12碗量），冬瓜火腿煲老鸭110广州网时间冬瓜火腿煲老鸭菜名：冬瓜火腿煲老鸭工艺：清炖口味：咸鲜味类别：脾调养调理肾调养调理营养不良武火煲沸改文火煲2小时，调入适量盐油便可。
芡实淮山蚝豉老鸭汤
健脾滋阴、益肾
芡实60克淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只生姜3片。
药材洗净；蚝豉清水浸软洗净；光老鸭洗净去肠脏、尾部切块，并于沸水中滚片刻捞起（即“出水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐油便可。此量为3~4人用。
陈皮炖老鸭
温性较弱，益增滋补
陈皮10克、光老鸭1只生姜3片。
陈皮以水浸软刮去瓤，切条状老鸭洗净，去肠杂尾部，用沸水稍滚片刻，取出洗净（即“出水”）。然后一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升（约5碗水量），隔水炖3个小时取出，撇去汤面上的浮油，调入适量食盐和少许胡椒粉便可。此量为3~4人用。
木瓜煲老鸭
不燥热而能滋阴
木瓜1000克老鸭1只、生姜3片。
木瓜洗净去皮核，切片光鸭洗净，去内脏和尾部、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。冬瓜火腿煲老鸭的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:脾调养食谱肾调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱工艺:清炖冬瓜火腿煲老鸭的制作材料:主料:烤鸭600克,冬瓜200此量可供3~4人用，木瓜、鸭可捞起拌酱油佐餐用。
白果枝竹冬瓜老鸭汤
润肺气、养阴气
白果100克,枝竹100克,冬瓜1000克,芡实20克,光老鸭1只,姜3片,陈皮1/4个。
白果去壳、热水烫去衣、芯；枝竹切段；芡实洗净；陈皮浸软去瓤；冬瓜连皮洗净、切块；光鸭洗净、去尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。此量为3～4人用。
薏米煲老鸭
养胃生津
薏米50克、老鸭1只、生姜3片，陈皮1／4个。
各配料洗净，陈皮去瓤；老鸭宰洗干净，去内脏、尾部。一起与生姜放在瓦煲内，南杏参地老鸭汤，具补肺气、滋肾阴的功效，能辅助治疗肺肾阴亏带来的肺燥干咳各物洗净，老鸭去脏杂、尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量的食盐便可。薏米老鸭可捞起，鸭切为块状，拌入酱油佐餐用，此量可供3～4人用。
老陈皮鲜土茯苓煲老鸭
健脾祛湿，理气开胃
陈皮1/3个、鲜土茯苓500克、红枣4个、光老鸭1只、猪瘦肉100克,开基本户时，还需要购买一个密码器（核桃杜仲首乌羊肉汤补肾益精、生发蝎子海参煲老鸭养阴补肾通经活络蝎子50克海参30克、光老鸭1只、猪瘦肉150克生姜3片。
陈皮、红枣洗净，猪腰煲杜仲浸泡并去瓤、去核；鲜土茯苓去皮、洗净、切块；猪瘦肉洗净，鸭煲光老鸭洗净，除脏杂和尾部，起油镬慢火煎透，溅入少许绍酒。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
蝎子海参煲老鸭
养阴补肾通经活络
蝎子50克、海参30克、光老鸭1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
蝎子用胶袋盛着倒入热水，烫使其排尿，稍后洗净；海参浸发，再用热水浸发至涨大，切段；光老鸭去脏杂、尾部，切块，置沸水中稍滚片刻，洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人量。
鲍鱼炖老鸭
补中益气滋阴补肾
水发鲍鱼200克、光老鸭1只、猪瘦肉100克、瘦火腿25克、生姜3片。
光老鸭去内脏、尾部，洗净后“飞水”；猪瘦肉洗净后也“飞水”。鸭、瘦肉放入炖盅内，请教:炖老鸭煲，除了放笋干这外，还可以用什么炖？历史帖阅读[2329]回复[没有什么限制，你先放什么就放什么，说不定还能独创出什么美味来。引用回复加冷开水1250毫升（5碗量）和姜、白酒，加盖隔水炖2小时，发好鲍鱼切薄片、瘦火腿切粒，放进炖盅内，加盖再炖1小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量可供3～4人用。
灵芝枣仁圆肉煲老鸭
安神定惊
灵芝50克，枣仁、夜交藤、合欢皮各10克，圆肉25克（中药店有售），老鸭1只，煲鸭汤猪瘦肉100克，生姜3片。
各物洗净，稍浸泡；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，并“飞水”。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
炒扁豆芡实煲老鸭
健脾胃祛湿困
炒扁豆30克、芡实40克、陈皮1／4个、老鸭1只、生姜3片。
各药洗净，陈皮去瓤；老鸭宰洗净，去脏杂、尾部，切块，置沸水稍滚，巴戟杜仲煲猪尾洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
白术炒扁豆荷叶冬瓜老鸭汤
健脾胃、祛暑湿
白术9克、炒扁豆30克、陈皮1/4个（以上中药店有售）、鲜荷叶1/4块、光老鸭1只、猪瘦肉100克、生姜3片、冬瓜800克。
各药物洗净，并陈皮去瓤；光鸭洗净，去脏杂、尾部；猪瘦肉、鲜荷叶洗净。一起与冬瓜、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人量。
莲藕绿豆煲老鸭
馥香可口健脾养胃
莲藕500克、绿豆100克、红枣5个、陈皮1／4个、老光鸭半只、猪排骨400克、生姜3片。
莲藕洗净，刮皮、去节切块；绿豆红枣陈皮稍浸泡，红枣去核陈皮去瓤；光鸭洗净，切块，“飞水”；猪排骨洗净切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小时，下盐便可。
银耳白萝卜煲老鸭
清热化痰、滋阴生津
银耳50克（中药店售）、白萝卜500克、光老鸭1只，生姜3片。
银耳浸发，萝卜削皮、切块；光鸭洗净，去脏杂尾部，切块，并“飞水”。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可，此量可供3～4人用。
芡实煲老鸭
补益心脾益气固精
芡实100克、光老鸭1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
各物洗净，老鸭去脏杂、尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。
萝卜干煲老鸭汤
清润可口、消燥养阴
萝卜干80克、光老鸭1只、生姜3片。老鸭汤做法很简单，只需要一点耐心。在等待的过程中，一杯茶，一本书或一张影碟都会让你享受一个悠闲的周末午后。白果枝竹冬瓜老鸭汤广州日报：中医认为
萝卜干用淘米水洗净；光老鸭去脏杂和尾部，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗量），武火煲沸后，改为文火煲约两小时便可，试味后方下盐或不下盐。
粟米炖老鸭
滋阴养阳调中益肺
去衣须粟米3个、光老雄鸭1只、湿冬菇25克、陈皮1／4个、生姜3片。
各物分别洗净，老鸭煲粟米切块；陈皮去瓤；鸭去脏杂、尾部，敲折四柱骨，置沸水中稍滚，洗净（即“飞水”），一起与生姜下炖盅，加水1250毫升（6碗量）和少许绍酒，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。
莲子柚皮煲老鸭
坠火降压调中理胃
莲子50克、柚皮1/2个、陈皮1/4个、老鸭1只、生姜3片。
各物处理净，莲子去芯、陈皮去瓤；柚皮削去黄色老皮浸水1夜，并反复榨去水分，置沸水中煮2小时，榨干；老鸭去内脏、尾部。一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲2个半小时，下盐便何。为3~4人用。